Kääritatud punane pärmi riis

Kääritatud punane pärmiriis on traditsiooniline Hiina toit ja ravimtoode, mis on valmistatud riisi kääritamisel Monascus purpureus'ega. Seda on sajandeid kasutatud toidulisandina ja ravimina seedimise soodustamiseks, kolesteroolitaseme alandamiseks, vereringe parandamiseks ja maksa tervise toetamiseks. Kääritatud punane pärmiriis sisaldab mitmesuguseid looduslikke ühendeid, nagu monakoliinid, steroolid ja isoflavoonid, millel on leitud olevat tervisele kasulikud omadused. Kääritatud punase pärmi riisi toimeaine monakoliin K on samuti identifitseeritud loodusliku statiinina, mis võib aidata reguleerida kolesterooli taset. Tänapäeval on kääritatud punane pärmiriis paljudes riikides laialdaselt saadaval toidulisandina kapslite või tablettidena ning selle kasulikkust tervisele uurivad ja uurivad jätkuvalt teadlased ja meditsiinitöötajad.